Gıda sanayisi, Türkiye'de coğrafi yayılışı en fazla olan sanayi koludur; şeker, unlu mamuller ve konserve öne çıkar.

Ham maddelerin işlenerek yeni ürünlere dönüştürülmesi faaliyetine sanayi veya endüstri denir. Türkiye sanayisinin %60'ından fazlası Marmara Bölgesi'nde, özellikle İstanbul çevresinde yoğunlaşmıştır. Sanayi tesisi yer seçiminde ham madde, enerji, pazar, ulaşım, iş gücü ve sermaye temel faktörlerdir. Türkiye'de demir-çelik sanayisi Karabük ve Ereğli (enerji) ile İskenderun (ulaşım) gibi merkezlerde gelişmiştir. Şeker, çay ve konserve sanayisi ham maddeye; otomotiv ve beyaz eşya sanayisi pazara yakınlık arar. Sanayi, doğal kaynakların (hammadde) işlenerek mamul veya yarı mamul maddeye dönüştürülmesi faaliyetidir. Türkiye'de sanayi tesislerinin yoğunlaştığı başlıca bölge, ulaşım ve pazar imkanları nedeniyle Marmara Bölgesi'dir. Cumhuriyetin ilk yıllarında dokuma, şeker ve gıda sanayii gibi kollarda önemli yatırımlar yapılmıştır.